烧烤酱的制作方法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月05日

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  诚飞餐饮是专注餐饮手艺和创业培训与交换的餐饮培训机构进修时间:每天早上9点——下战书5点为实操操练段,可矫捷放置时间来进修。

  烧烤的进修内容:

  全套的炭火烧烤手艺 零根本讲授 一对一指点

  讲授内容:通俗烤串系列、特色烤罗非鱼.鲫鱼、私人烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针茹、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、烤各类素食等

  1、烧烤原料及香料的特点及感化,达到学会原材料的认识及选用;

  2、烧烤原材料的识别、判定、加工及使用;

  3、烧烤各类肉类的腌制,达到学会各类肉质品的加工处置;

  4、焦点调味料配方制造、焦点调味酱的配方制造方式,达到学会各类酱料的配制;

  5、蔬菜类烧烤原料的制造,达到学会各类疏菜的加工处置;

  6、鸡类烧烤原料的制造、鱼类烧烤原料的制造,达到学会各类鸡肉鱼肉的加工处置;

  7、海鲜类烧烤原料的制造、其他类烧烤原料的制造,达到学会海鲜肉类的加工处置

  8、火候的把握手艺、烧烤原材料的保管、保鲜手艺、烧烤原材料的采购,达到学会材料的保管

  勾当班制:滚动式,专人专教,一对一,随到随学,不分节假日。

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  1、手把手一对一讲授,全天拿新颖的食材给学员亲主动手频频操练,师傅先演示,学员实践操作,直到学员做出成品让师傅查核,不和及格继续练!一切为学员考虑!

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